其實這家店早在幾年前就去光顧過，
當時是去看在花蓮讀書的老弟，
老弟說這間包子店很有名也不錯吃，
所以帶全家人一起去吃吃看，
吃完果然好吃，
可惜之後卻苦無機會再去嚐嚐這等美味，
利用這次的花蓮遊，
請大象帶我去重溫這令人懷念的滋味！
因為我們是中午從鯉魚潭騎單車過去的，
被烈日一曬，食慾比較不好，
所以就先點了一籠蒸餃、一籠小籠包和4杯紅茶豆漿，
一開始是飲料先來，
還不錯喝，可惜偏甜，不知道能不能選擇甜度？
接下來上的是蒸餃，
公正的蒸餃跟一般好吃的蒸餃店差不多，
都是薄薄的皮包著鮮嫩多汁的肉餡，
不管沾不沾醬都好吃，
等了一會兒，期待已久的小籠包終於送來了，
(可能是小籠包比較慢熟，所以等得比較久)
公正的小籠包跟鼎泰豐的不一樣，
公正的皮是像包子那一種有厚度而且QQ的皮，
而鼎泰豐是屬於湯包，所以是很薄的那一種皮，
我個人是比較偏好公正的這一種，
比較有嚼勁也比較有飽足感，
而內餡跟蒸餃差不多，
不過因為包子皮比較厚且沒什麼味道，
所以建議沾點附的醬料，
醬料帶點淡淡的蒜味，跟小籠包很配唷！
經過了一陣子的休息跟紅茶豆漿的消暑，
食慾漸漸恢復，所以又再點了小籠包跟酸辣湯，
酸辣湯真的很普通，
對我來說，不夠酸也不夠辣，
還要靠桌面上的調味料才夠酸辣...XD
講那麼多來看點照片吧！
蒸餃，就是蒸的餃子，還不錯吃！
蒸餃橫切面，滿滿的肉餡(抱歉...有點手震)
小籠包，皮Q有彈性，餡多味鮮，難以忘懷的好滋味！
頗普通的酸辣湯，喜歡重口味的請多加點醋跟胡椒...
價目表，價格還算平價
包子店的扛棒
公正包子店，來花蓮不可錯過得一間店，
尤其是"小籠包"，強力推薦！
店家：公正包子店
地址：花蓮市中山路199-2號
電話：(03)8342933
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